Słodycze są bogatym źródłem węglowodanów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Szczególnie osoby aktywne fizycznie powinny dbać o zachowanie odpowiedniego poziomu węglowodanów.

Problemem z kolei są pewne połączenia węglowodanów i tłuszczy. Dlatego też powinniśmy unikać nadmiernego spożycia pewnego rodzaju ciast, a w szczególności tortów, w których znajdują się różnego rodzaju kremy oraz ostatnio popularna masa cukrowa. Są to po prostu bomby kaloryczne. Przykładowo taka masa cukrowa składa się głównie z cukru oraz często sztucznych dodatków. Dodatkowo masa cukrowa nie jest zbyt smaczna – po prostu jest zbyt słodka.  Ogólnie masa cukrowa stosowana jest raczej jako element ozdobniczy.

Z kolei kremy stosowane w tortach to zwykle połączenie cukru i jajek co poza kaloriami stanowi również bazę cholesterolową. Oczywiście są dwa rodzaje cholesterolu. Nie wnikając w szczegóły medyczne można wyróżnić cholesterol „zły”- LDL i „dobry” – HDL. Przy czym kremy w tortach  są raczej źródłem tego złego cholesterolu.

Zatem dbając o dietę zachowujmy umiar w spożywaniu ciast i tortów, szczególnie tych kremowych.

Właściwy dobór produktów spożywczych pozwala jeść do syta i chudnąć. W doborze produktów należy trzymać się ich indeksu glikemicznego, który określony jest w opracowanej przez Montignaca tabeli produktów. Aby zatem chudnąć bez uczucia głodu należy trzymać się następujących zasad. Po pierwsze nigdy nie należy łączyć w jednym posiłku produktów o wysokim IG z tłuszczami. Podstawowa zasada tej diety polega na tym, że nigdy nie łączymy w posiłkach węglowodanów z tłuszczami.

Po posiłku zawierającym węglowodany należy poczekać przynajmniej trzy godziny zanim zjemy coś, co zawiera tłuszcz. Należy też całkowicie wyeliminować z diety cukier, dozwolone jest natomiast używanie słodziku. Należy też wyeliminować ziemniaki i biały ryż, ograniczyć mocną kawę, czarną herbatę, alkohol i słodzone napoje gazowane. Należy spożywać trzy posiłki dziennie, kolacja koniecznie przed godziną 18-tą, a między posiłkami należy pić nie gazowaną wodę mineralną.

Nie należy pić bezpośrednio przed, ani w trakcie posiłków. Śniadanie powinno opierać się o produkty węglowodanowe z mała ilością białka, obiad powinien być bogaty w białko i tłuszcz. Zaś kolacja powinna być posiłkiem węglowodanowo-białkowym lub białkowo -tłuszczowym. Owoce należy jeść oddzielnie i najlepiej na czczo, dozwolone jest pieczywo jedynie pełnoziarniste, a makaron powinien być zawsze półtwardy(aldente). Posiłki należy komponować tak by nie łączyć mięsa z kaszami i makaronami.

Mięso jemy tylko z surowymi, lub gotowanymi warzywami. Soki pić najlepiej ze świeżych owoców i przygotowywać je tuż przed spożyciem. Należy jeść dużo warzyw bogatych w błonnik i do potraw używać świeżych ziół. Należy też maksymalnie ograniczyć spożywanie tłuszczów nasyconych i zastąpić je tłuszczami nienasyconymi, które korzystnie wpływają na zdrowie.

Dieta Montignaca polega na odpowiednim komponowaniu produktów spożywczych, tak by łączyć ze sobą tylko te produkty, które razem łatwo się trawią i nie zalegają w żołądku. Podczas tej diety chudnie się dość powoli, bo około 1 kilograma w ciągu tygodnia, ale za to efekty są trwałe. Dieta tą metodą pozwala zrzucić zbędne kilogramy i zachować właściwą wagę ciała. Ponadto właściwy pobór tłuszczów, zalecany w tej diecie, pozwala chronić serce i naczynia krwionośne. Dieta ta przez właściwe łączenie produktów pozwala poprawić fizyczną i psychiczną kondycję organizmu.

Dieta 1000 kalorii zakłada więc zmniejszenie dziennej dawki kalorii o około 2/3. Organizm otrzymując mniejszą ilości kalorii będzie zużywał zmagazynowany tłuszcz, co w rezultacie przejawia się utratą kilogramów. Zmniejszenie dostarczanych kalorii w stosunku do potrzeb organizmu nieuchronnie prowadzi do chudnięcia.

Przygotowanie posiłków w trakcie diety

Cały sekret diety polega na tym, by potrafić sobie samemu tak skomponować posiłki, by nie przekroczyć dozwolonej dziennej dawki kalorii. Dieta 1000 kalorii zakłada spożywanie dziennie 5 posiłków: dwa śniadania, obiad, podwieczorek i kolacja. Śniadanie to najważniejszy posiłek całego dnia, jego wartość energetyczna powinna wynosić 250 kal., drugie śniadanie 100 kal., obiad ok. 350, podwieczorek 200 i wreszcie kolacja tak 100kal. Oczywiście liczby te mogą ulegać pewnym niewielkim wahaniom, ważne by suma wszystkich pięciu nie przekroczyła magicznej liczby 1000 kalorii.

Jeżeli chcemy swobodnie stosować tę dietę niezbędne jest zapoznanie się z tabelą kaloryczną. Najlepiej mieć ją „pod ręką „ by w każdej chwili sprawdzić wartość kaloryczną przygotowywanej potrawy. Ponieważ posiłki, ze względu na ograniczoną zawartość kalorii nie będą zbyt obfite, warto przed każdym wypić szklankę wody, co pozwoli w pewnym stopniu wypełnić żołądek. Przygotowywane posiłki pokrójmy na cienkie plastry i jedzmy je na mniejszych talerzach, pozwoli to stworzyć pozory obfitości. Pamiętajmy, że je się również wzrokiem. Aby poczuć się bardziej sytym należy jeść powoli i dokładnie przeżuwać jedzenie. Najważniejsze jest aby przygotować odpowiednie posiłki.

Ograniczamy spożywanie tłuszczy

Ponieważ cały fenomen tej diety polega na tym, żeby nie przekroczyć 1000 kalorii należy w menu ograniczyć spożywanie tłuszczy, które są najbardziej energetycznym składnikiem pożywienia. Należy też całkowicie zrezygnować ze spożywania cukru. Eliminujemy z menu takie produkty jak słodycze, tłuste mięsa, tłuste sery i alkohol. Dostarczają one duże ilości tzw. pustych kalorii. Posiłki opieramy zaś na chudym mięsie, rybach, owocach i warzywach, oraz chudych produktach mlecznych. Należy też pamiętać o spożywaniu dużej ilości płynów. Minimum to 2 litry dziennie, najlepiej nie gazowanej wody mineralnej, ale mogą też być świeże owocowe soki.

Dieta 1000 kalorii pozwoli schudnąć przy jednoczesnym dostarczaniu do organizmu potrzebnych składników białka, witamin, węglowodanów i innych. Po jej zakończeniu należy jednak pamiętać o stopniowym, a nie gwałtownym wzroście spożywanych kalorii. Dieta 1000 kalorii to łatwy i przede wszystkim zdrowy sposób na spadek wagi. Dlatego tak często polecana jest przez dietetyków.

Przeglądając kolorowe czasopisma, czy internetowe serwisy poświęcone odchudzaniu możemy natchnąć się na całą masę różnego rodzaju diet. Niektóre z nich określane mianem „diety cud” obiecują w niezwykle szybki sposób pozbyć się nadwagi. Jednak stosowanie tego typu diet jest dość ryzykowne. Opierają się one bowiem na ograniczonej liczbie produktów przez co do organizmu nie są dostarczane wszystkie potrzebne składniki.

Długotrwałe stosowanie tego rodzaju diet może przyczynić się do niedoboru niektórych składników, osłabienia organizmu, a nawet choroby. Ponadto kiedy zaprzestaniemy stosowania diety kilogramy szybko wracają często nawet w zwiększonej ilości, co określane jest mianem „efektu jojo”. Dlatego przy wyborze właściwej diety powinniśmy kierować się rozsądkiem, i przegotować się na powolny, długoterminowy spadek wagi, a nie złudnymi obietnicami szybkich rezultatów. Wśród sprawdzonych diet, które zyskały sobie grono zwolenników, i cieszą się niesłabnącą popularnością możemy wyróżnić:

Dieta 1000 kalorii

Polega ona na takim komponowaniu posiłków by ich łączna dzienna wartość energetyczna nie przekroczyła 1000 kalorii. Ponadto przy stosowaniu tej diety zaleca się ograniczenie spożywania tłuszczów, słodyczy, ostro przyprawianych posiłków, oraz alkoholu. Natomiast nie powinno zabraknąć w diecie takich produktów jak kasze gruboziarniste, chudy twaróg, owoce i warzywa. Dieta 1000 kalorii powinna dostarczyć do organizmu wszystkich niezbędnych składników zachowując wartość kaloryczną posiłków nie przekraczającą dziennie wartości 1000 kalorii.

Dieta śródziemnomorska

Kolejną popularną i często stosowaną dietą jest dieta śródziemnomorska, która uważana jest zresztą za najzdrowszą wśród diet. Można ją stosować nawet przez całe życie. Dieta śródziemnomorska jako podstawowe składniki żywieniowe uwzględnia: owoce i warzywa, ryby i owoce morza, produkty zbożowe, orzechy i migdały. Dieta zaleca stosowanie mięs i przetworów mlecznych w ograniczonych ilościach, a jako podstawowy tłuszcz preferuje oliwę z oliwek.

Dieta śródziemnomorska wyklucza słodycze, dania smażone, i białe pieczywo. Zaleca natomiast duże ilości warzyw strączkowych, owoców morza, oraz ziół. Optymalna ilość to pięć posiłków dziennie o łącznej wartości energetycznej nie przekraczającej 1200 kalorii. Oczywiście należy pamiętać o spożywaniu dużej ilości płynów, najlepiej wody nie gazowanej i soków ze świeżych owoców.

Dieta diamondów

Dieta Diamondów to kolejna z diet, która ma liczne grono zwolenników. Oparta jest ona w głównej mierze na dużej ilości owoców i warzyw, które dostarczają do organizmu cennego błonnika, witaminy i mikroelementy. Dieta ta ma na celu nie tylko schudniecie ale również poprawia jakość skóry, włosów i paznokci. Główna zasada diety Diamodów zakłada, że 60 procent dostarczanej przez pokarm energii ma pochodzić z węglowodanów, 30 procent z białka i 10 procent z tłuszczów.

Dieta nie preferuje drastycznego obniżenia ilości spożywanych posiłków, ani monotonnego liczenia każdej zjedzonej kalorii. Istotne jest w niej przestrzeganie pór spożywania posiłków oraz rozdzielanie produktów wysokobiałkowych i wysokowęglowodanowych. I tak posiłki bogate w węglowodany należy spożywać na śniadanie i na obiad, zaś kolacja to produkty białkowe. Rozdzielnie węglowodanów i białek powoduje szybsze trawienie spożytych pokarmów.

W literaturze fachowej, poradnikach i czasopismach można jeszcze znaleźć dużo innych rodzajów diet dobieranych w zależności od indywidualnych preferencji i celów. Dla niektórych oprócz zrzucenia zbędnych kilogramów istotne jest np. zredukowanie efektów cellulitu. I specjalnie dla tych osób jest dieta antycellulitowa. Niektórzy też decydują się na odżywianie zgodne z grupą krwi, a można też spotkać diety dopasowane do konkretnego znaku zodiaku. Wyróżniamy ponadto diety oczyszczające, wzmacniające, anty wrzodowe i dla osób z chorobami serca.

Sposób odżywiania się ma wpływ zarówno na zdrowie, jak i kondycję, oraz samopoczucie człowieka. Odpowiednio dobrana dieta pozwala nie tylko utrzymać właściwą wagę ciała, ale zapobiega też różnych chorobom, oraz opóźnia procesy starzenia, dodaje nam energii i witalności. Ważne jest aby wśród znanych diet wybrać taką, która okaże się dla nas najodpowiedniejsza zarówno pod względem produktów jakie preferuje, jak i ilości oraz sposobu ich spożywania. Ważne jest aby schudnąć bez uszczerbku na zdrowiu i dostarczyć do organizmu wszystkie niezbędne składniki, ale w zmniejszonej ilości. A diety, które obiecują szybkie efekty bez większych wyrzeczeń mogą jedynie osłabić nasz organizm.